Het soppa vegetarisk

Soppa – mättande, nyttigt och gott

Hanna Dunérs goda vegetariska soppor

Soppa – trodde du inte att du blev mätt på soppa? Här är näringsproppade, matiga soppor som gör gott för hela kroppen. Recept ur kokboken Soup yourself av Hanna Dunér.

I Hanna Dunérs nya kokbok Soup yourself (Norstedts) slår hon ett slag för soppan. Det är enkelt, snabbt och framför allt både gott och nyttigt. I boken finns en mängd olika vegetariska soppor. Det finns mixade, soppor med mycket tugg, klara eller råa svalkande, soppor med mer protein och med olika smaker och konsistenser.

Soppa är världens bästa mat enligt Hanna Dunér och hennes princip "En soppa om dagen" är inte bara är en hyllning till det enkla, utsökta och lättillgängliga, utan också till kraften i en mer växtbaserad matrutin.

– krämig, kryddig och mättande.

med ljuvligt milda smaker

– läckra thaismaker

– sprängfylld med godsaker

  • het soppa vegetarisk

    • 3 vegetariska och kalorisnåla soppor - enkla recept

    Nyttig het tomatsoppa med soltorkade tomater

    4 portioner, cirka kcal/portion

    Ingredienser

    • 1 gul lök

    • 2 burkar passerade tomater

    • 1 dl vatten

    • 2 ½ dl matlagningsgrädde

    • 2 grönsaksbuljongtärningar

    • Tabasco, salt och peppar

    • Soltorkade tomater

    Gör så här

    Stek löken mjuk. Rör i de passerade tomaterna, vatten, matlagningsgrädde och buljongtärningarna. Låt soppan koka i några minuter. Mixa soppan slät och smaksätt med tabasco, salt och peppar efter tycke och smak. Hacka de soltorkade tomaterna och rör ner i soppan. Låt sjuda i ett par minuter innan servering.

    Dela upp soppan i fyra portioner, så har du 4 stycken kalorisnåla soppor att äta till lunch eller mellanmål.

    Få mer receptinspiration: Alla nyttiga recept från Nutrilett

    Grön gulaschsoppa

    4 portioner, cirka kcal/portion

    Ingredienser

    • 5 potatisar

    • 2 gula lökar

    • 2 vitlöksklyftor

    • 3 paprikor

    • Olja till stekning

    • ½ dl tomatpuré

    • 1 tsk kummin

    • 1,2 liter vatten

    • 2  grönsaksbuljongtärningar

    • Salt och peppar

    • Minikeso

    Gör så här

    Skala potatisen. Skär potatis, paprika och gul lök i mindre bitar. Fräs tillsammans med vitlök i olja. Rör

    Vegetarisk soppa

    Vegetarisk samt mjölkfri

    Vad tycker du angående receptet?

    Ingredienser

    • g torkade vita bönor
    • 2 liter vatten
    • 3 lökar
    • 3 morötter
    • g blekselleri
    • 2 purjolökar
    • 2 vitlöksklyftor
    • 3 kvistar timjan
    • 2 chilifrukter
    • g potatis
    • g vitkål
    • 2 burkar flådda tomater
    • Salt
    • Peppar

    Gör sålunda här

    1. Låt dem torkade bönorna ligga inom blöt ovan natten.
    2. Skala lök och morötter. Tärna lök och morötter och skär selleri samt purjolök inom skivor.
    3. Stek grönsakerna i enstaka gryta tillsammans med vitlök och timjan. Tillsätt frön från växter ofta använda som mat (med vattnet) och starkpeppar. Låt soppan koka beneath lock ca 1,5 timmar.
    4. Under tiden skalas och tärnas potatisen. Strimla kålen. Häll i rotfrukt, kål samt tomater samt låt soppan koka ytterligare 30 minuter. Smaka från med krydda, peppar samt buljongtärningar.
    5. Servera tillsammans med ett grovt bröd.