Lyxig vegansk varmrätt

Lyxig vegetarisk varmrätt

I helgen diskuterade jag bland annat mat, hållbarhet, klimat och att minska matsvinn. Ganska vanliga diskussioner nu för tiden och väldigt intressant. Denna helg var jag på Åland &#; Ålands födelsedagskalas (inlägg kommer) och diskussionen blev många gånger på en högre nivå. Men en person som jag pratade med vill gärna äta, och bjuda på, mera vegetariska middagar men har svårt för att hitta alternativen för helgmiddagar med gäster. Jag insåg direkt behovet av ett inlägg för att hitta en lyxig vegetarisk varmrätt.

Jag börjar dock med att förklara begreppet vegetariskt i min värld. Vegetariskt innebär egentligen att inte äta djurprodukter över huvet taget, men jag upplever att det är vad vi kallar veganskt idag. Vegetariskt för mig är fritt från kött i alla former, men att det är ok med ägg och mjölkprodukter. Så kallad lakto-ovo vegetarian.

Bland det bästa jag vet i middagssammanhang är att ställa fram ett stort fat mitt på bordet. Det behövs ingen klassisk förrätt innan utan hellre ett välkomstbubbel med ev något småplock på stående fot.

Sen när gästerna sitter vid bords så kommer hela middagen i ett stycke. Utöka det fina fatet med ett par såser al

Nyår: 9 vegetariska och veganska varmrätter

Trots för att jag ej precis äger badat inom tid vid senaste tänkte jag lägga upp några inlägg tillsammans nyårsinspiration dem kommande dagarna. Mycket gamla godingar ifrån mina samling &#; dock det existerar väl okej va?

UPPDATERING! Läs också: 8 vegetariska samt veganska snittar

Missa ej mina vegorecept genom för att prenumerera på min YouTubekanal!

9 vegetariska varmrätter mot nyår

Friterade halloumi- eller tofutacos med picklad rödkål, jalapeñomajonnäs och ananassalsa

Det godaste jag vet inom hela jävla världen. Tacos på nyår går självklart utmärkt.

Snabb oumph bourguignon

En mustig gryta likt du garanterat blir pangmätt av.

Citronrisotto tillsammans rosmarin, belugalinser och pistagenötter

Ett friskt alternativ för dig som önskar lämna många plats åt bärs/skumpa/efterrätt.

Krispiga svampbiffar med pepparsås och valfri form från potatis

Svensk husman som existerar enkel för att lyxa mot med någon satsig rotfrukt och exempelvis en schysst vegetarisk fruktgelé.

Ugnsrostade kikärtor tillsammans tre såser och falafeltillbehör

Ännu en från mina favoriträtter. Älskar småplock och för att servera föda med enstaka massa olika såser.

Seitanstek tillsammans potatisgratä
Vegansk festmat – 15 goda recept
Fler och fler äter växtbaserad kost. Helt plötsligt är en av dina gäster vegan och du måste tänka om helt inför helgens bjudning. Även om det kan kännas svårt, behöver det inte vara krångligt att få ihop en god måltid. Här är tre saker att tänka på:
1. Läs innehållsförteckningen
Undvik produkter som innehåller ägg, mjölk, laktos, gelatin och honung.
2. Skillnad på vegetarisk och vegan
Vissa produkter är lätt att missta som veganska. Till exempel vissa produkter från Qourn och många varianter av sojakorv – dessa produkter innehåller ofta ägg.
Läs mer: Vegetarian, vegan & lakto-ovo, vad är skillnaden?
3. Tänk på fettet
Vissa mjölkfria margarin innehåller animaliskt D-vitamin. För att slippa oroa dig, använda olja istället, i den mån det går.
Här tipsar vi om 15 goda recept på vegansk festmat!
VEGANSKA FÖRRÄTTER:
1. Kall avokadosoppa med bröd
En kall avokadosoppa passar perfekt till förrätt eller på buffébordet. Servera tillsammans med hjärtformade bröd.
Till receptet >>
2. Örtbakad portabello med tryffelmajonnäs
Vegansk macka med portabello som ugnsbakas under ett krispigt örttäcke vilket ger en djup och mustig smak.
Til